绿豆芽营养分析

每个人的爱好都各不相同，就像我偏爱素食，偏爱养生。自从知道了百度、腾讯QQ，我就钟爱上了阅读有关健康养生的相关资料，那时候我会把我喜欢的摘抄在本子上希望有天可以亲手去执行，给家人和朋友带来健康的生活。

今天我就以我微薄又业余的知识普及下我喜欢的酸辣绿豆芽的一些事情吧：

绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。

绿豆芽营养分析：

1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；

2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；

3. 绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；

4. 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效；

5. 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。